活動日：2026年11月7日（土），8日（日）

愛知県国際展示場にて開催された「SDGs子ども・ユースフェア」に健康栄養学科・木下ゼミ（13名）が「地域連携における商品開発で“おいしい・楽しい・健康に”を届ける」をテーマに、地域連携や地産地消、フードロス削減、健康増進を目指したブースを出展しました。

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ブースでは、愛知県西尾市のいちじく農家「愛楽農園 はいぼーなす」のいちじくと、愛知学院大学日進キャンパス内で摂れた愛学産はちみつを使用したオリジナル商品「無花果と蜂蜜のドレッシング」を販売しました。
本商品は、地域資源を有効活用しながら、野菜摂取量の増加や健康的な食生活の推進を目的として開発されたもので、いちじくのフルーティーな甘酸っぱさに蜂蜜のコクとやさしい甘みを加えることで、サラダをはじめ様々な料理に合う味わいを実現しました。

当日は商品の販売に加え、本学が地域事業者や生産者と連携して取り組んできた活動についても紹介しました。来場者は商品開発の背景や地域との協働による取り組みに関心を寄せ、地域資源を活用した新たな価値創出への理解を深めていました。

愛知学院大学は今後も、地域との連携を通じて教育・研究成果を社会へ還元するとともに、地域の活性化や健康づくりに貢献する取り組みを推進してまいります。

【健康科学部健康栄養学科】